تصفیه فاضلاب صنعت نان و شیرینی | شرکت مهندسی شاران صنعت

تصفیه فاضلاب صنعت نان و شیرینی

تصفیه فاضلاب صنعت نان و شیرینی

تصفیه فاضلاب صنعت نان و شیرینی

  bakery wastewater treatment

صنعت تولید نان وشیرینی یکی از بزرگترین صنایع غذایی با طیف گسترده ای از محصولات می باشد.

در یک دسته بندی کلی می توان صنایع نان و شیرینی را به ۳ دسته تقسیم نمود:

  • تولید نان و کلوچه
  • تولید شیرینی
  • محصولات دیگر مانند بیسکوییت،کیک، دونات

واحد های مختلف تولید نان وشیرینی در حالت کلی به فرم زیر می باشد:

تصفیه فاضلاب صنایع نان

صنعت تولید نان و شیرینی یکی از مصرف کننده های اصلی آب در اروپا و آمریکاست و این محدوده مصرف از ۱۰۰۰۰ تا ۳۰۰۰۰۰ گالن آب در یک روز می باشد.

آب تا دمای oc50-40 گرم شده و همراه با مواد شوینده صرف شستن میکسرها، غلتک ها و سینی ها میشود و بدین ترتیب بیش از نیمی از آب مصرفی به فاضلاب تبدیل می شود.

آرد، شکر، روغن، گریس و مخمر مواد اصلی موجود در فاضلاب ای صنایع هستند.

مشخصه های فاضلاب تولیدی صنعت نان و شیرینی در جداول زیر خلاصه شده است:

 

جدول ۱– خلاصه میزان فاضلاب تولیدی صنایع نان و شیرینی

نوع صنعتمحصولفاضلاب تولیدی

(لیتر/تن محصول تولید شده)

COD

(کیلوگرم/تن محصول تولید شده)

نان و کلوچهنان و کلوچه۲۳۰۱.۵
شیرینیانواع شیرینی۶۰۰۰۱۸
سایر محصولاتبیسکوئیت و کیک۷۴

 

جدول ۲- مشخصه های فاضلاب تولیدی صنایع کیک و کلوچه

نام واحدpHBODs (mg/L)SS (mg/L)TS (mg/L)Grease (mg/L)
واحد نان۶.۹-۷.۸۱۵۵-۶۲۰۱۳۰-۱۵۰۷۰۸۶۰-۶۸
واحد کیک۴.۷-۸.۴۲۲۴۰-۸۵۰۰۹۶۳-۵۷۰۰۴۲۳۸-۵۷۰۰۴۰۰-۱۲۰۰
واحد نان و کیک۵.۶۱۶۰۰۱۷۰۰

 

در حالت کلی صنایع تولید کننده نان آلایندگی کمتری دارند. فاضلاب صنایع نان و شیرینی سرشار از آلاینده های آبی، چربی، روغن و گریس و مواد جامد معلق می باشد.

 

 

جدول ۳- میانگین خصوصیات فاضلاب صنعت تولید کیک در ساعات مختلف شبانه روز

زمانpHBOD5SSTSGrease
۳am-8am۷.۹۱۴۸۰۸۳۴۳۶۱۰۴۲۸
۹am-12am۸.۶۲۷۱۰۱۰۸۰۵۳۱۰۴۵۷
۱pm-6pm۸.۱۲۵۲۰۷۹۵۴۹۷۰۴۸۶
۷pm-12pm۸.۶۲۰۲۰۹۵۳۳۹۲۰۷۳۹
۱am-3am۸.۹۲۵۲۰۱۱۷۰۴۵۲۰۹۹۱

 

صنایع تولید نان اغلب شامل یک شیفت کاری ۸ ساعته می باشند و زمان تولید محصول در ساعات نخستین روز می باشد. افزایش میزان BOD، SS و TS در ساعت ۳-۱ صبح در جدول بالا ناشی از کاهش دبی فاضلاب در طی این ساعات می باشد.

 

تصفیه فاضلاب صنعت نان و شیرینی

فاضلاب در طول فرایند های فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی تصفیه می شود.

تصفیه فاضلاب صنعت نان و شیرینی

تصفیه فاضلاب صنعت نان و شیرینی

تصفیه فاضلاب صنعت نان و شیرینی

تصفیه فاضلاب صنعت نان و شیرینی

 

 

کلمات کلیدی:

تصفیه آب

تصفیه هوا

تصفیه آب ro

سپتیک تانک

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *